Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
VEHNÄLESE, ekstruoitu
Ekstruusio kypsentää nopeasti vehnäleseen. Vehnäleseen mikrobimäärä ja entsyymipitoisuudet ovat merkittävästi pienentyneet. Tuotteella on suuri vedensidonta, parantunut maku ja pitkä säilyvyys. Sitä voidaan käyttää luonnollisena vettä sitovana ravintokuituna esimerkiksi leivonnassa, eineksissä ja välipaloissa.
Säilyvyys
12 kuukautta
Säilytetään viileässä ja kuivassa varastossa suojattuna voimakkailta hajuilta ja auringon- ja UV-valolta
Määritelmä
Vehnälese on elintarvike, jota voidaan lisätä muihin elintarvikkeisiin huomioiden elintarvikkeen asettamat vaatimukset.
Ravintoainekoostumus g/100 g | |
| Kosteus | 10 |
| Proteiini | 15 |
| Hiilihydraatti | 22 |
| josta tärkkelystä | 21 |
| josta sokeria | 1 |
| Ravintokuitu | 43 |
| Rasva | 5 |
| josta tyydyttyneitä | 1 |
| Tuhka | 5 |
| Natriumia | 0,005 |
| Energia kJ/100 g | 819 |
| kcal/ 100 g | 195 |
Fysikaaliset ominaisuudet | |
| Väri | vaalean ruskea |
| Haju | neutraali |
| Ulkonäkö | juokseva jauho |
| Vieraat aineet | ei havaittu |
| Tiheys | ≈ 0,6 kg/l |
| pH ( 10% vesisuspensio) | ≈ 6 |
| Vedensidontakapasiteetti | ≈ 5 (VTT 4401-91) |
Pakkaus | |
| Suursäkki | 600 kg |
| Pikku säkki | 20 kg |