Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
TÄYSJYVÄ RUISJAUHO
Ekstruusio kypsentää nopeasti ruisjauhon. Ekstruusio myös pienentää ruisjauhon mikrobien ja entsyymien pitoisuuksia. Täysjyväruisjauho sitoo runsaasti vettä leivonnassa, eineksissä ja välipaloissa.
Säilyvyys
12 kuukautta
Säilytetään viileässä ja kuivassa varastossa suojattuna voimakkailta hajuilta ja auringon- ja UV-valolta
Määritelmä
Ekstruoitu täysjyväruisjauho on ruoka-aine, jota voidaan lisätä muihin ruoka-aineisiin, edellyttäen että ruoka-aineen erityisohjeet eivät rajoita sen lisäämistä.
Ravintoainekoostumus g/100 g | |
| Kosteus | 10 |
| Proteiini | 10 |
| Hiilihydraatti | 62 |
| josta tärkkelystä | 60 |
| josta sokeria | 2 |
| Ravintokuitu | 14 |
| Rasva | 2 |
| josta tyydyttyneitä | 0,3 |
| Tuhka | 2 |
| Natriumia | 0,005 |
| Energia kJ/100 g | 1300 |
| kcal/ 100 g | 309 |
Fysikaaliset ominaisuudet | |
| Väri | vaalean ruskea |
| Haju | neutraali |
| Ulkonäkö | juokseva jauho |
| Vieraat aineet | ei havaittu |
| Tiheys | ≈ 0,6 kg/l |
| pH ( 10% vesisuspensio) | ≈ 6 |
| Vedensidontakapasiteetti | ≈ 5 (VTT 4401-91) |
Pakkaus | |
| Suursäkki | 600 kg |
| Pikku säkki | 20 kg |