Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
TÄYSJYVÄ VEHNÄJAUHO
TÄYSJYVÄVEHNÄJAUHO, mix on valmistettu vehnäjauhosta ja lämpökäsitellystä vehnäleseestä. Se sisältää jyvän kaikki osat: leseen, alkion ja ytimen. Sen leivottavuutta parantavat leseosan entsyymien ja mikrobien vähäisyys ja leseen erikoisjauhatus. Taikinat sisältävät 3-5 %-yksikköä enemmän vettä kuin esim. grahamjauholla, koska sen kyky sitoa vettä on suuri.
Lämpökäsittely parantaa leseen ja samalla koko jauhon makua ja säilyvyyttä.
Säilyvyys
12 kuukautta
Säilytetään viileässä ja kuivassa varastossa suojattuna voimakkailta hajuilta ja auringon- ja UV-valolta
Määritelmä
Täysjyvävehnäjauho, mix on elintarvike, jota voidaan lisätä muihin elintarvikkeisiin huomioiden elintarvikkeen asettamat kuten grahamjauhon vaatimukset
Ravintoainekoostumus g/100 g | |
| Kosteus | 11 |
| Proteiini | 13 |
| Hiilihydraatti | 58 |
| josta tärkkelystä | 57 |
| josta sokeria | 1 |
| Ravintokuitu | 13 |
| Rasva | 3 |
| josta tyydyttyneitä | 1,0 |
| Tuhka | 2 |
| Natriumia | <0,02 |
| Energia kJ/100 g | 1321 |
| kcal/ 100 g | 314 |
Fysikaaliset ominaisuudet | |
| Väri | kuten grahamjauhon |
| Haju | neutraali |
| Ulkonäkö | kuten grahamjauho |
| Vieraat aineet | ei havaittu |
| Tiheys | ≈ 0,6 kg/l |
| pH ( 10% vesisuspensio) | ≈ 6 |
| Vedensidontakapasiteetti | ≈ 3 (VTT 4401-91) |
Pakkaus | |
| Suursäkki | 600 kg |
| Pikku säkki | 20 kg |